생천마 4kg을 발효 효소를 내기위해서 깨끗한 물에 세척후 통에 넣어서 설탕을 채울준비를
마치고 저울에 달아서 중량를 확인중이다
이렇게 발효시킨것은 나중에 걸러내고나면
그 원액을 물에 희석시키는데 보통은 7 : 1 정도로 희석해서 먹어야 제맛을 느낄수 있는데
사람에 따라서 기호가 다르니 진하게 드실분은 5 : 1 정도로 하시던지 적당히 입맛에 맞게
하시는것이 최선일듯 합니다
보통 6개월 정도라고 하는데 우리가 해보건대 오래될수록 더 진한 발효액을 얻을수가
있어서보통 1년 정도 두었다가 건저내고 술을 부었습니다
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